Tra le attrazioni della Fiera del Miele c'è il laboratorio gastronomico di Edu Bacon, originario di Santa Catarina e partecipante a MasterChef Brasil 2023. L'evento, gratuito, si terrà il 06 giugno, dalle 15:17 alle XNUMX:XNUMX, presso il Café Bar Largo da Alfândega, nel centro di Florianópolis.
Le registrazioni si svolgono n04 giugno, a partire dalle ore 08:XNUMX, presso lo stand dell'organizzazione. Il workshop illustra la versatilità del miele di Santa Catarina e come può trasformare i piatti in vere e proprie esperienze gastronomiche. È aperto a 30 persone.
Edu Bacon, partecipante a MasterChef Brasile 2023. Foto: Divulgazione Cristina Gallo.
Degustazione di miele
Sempre con Edu Bacon, ci sarà una degustazione della grande varietà di mieli di Santa Catarina sabato 07 giugno, dalle 10 alle 14, anch'esso all'interno del bar, ed è aperto al pubblico.
In questa esperienza immersiva, il pubblico apprenderà la complessità della produzione del miele, discutendo argomenti come la sostenibilità dell'apicoltura e della meliponicoltura.
Inoltre, apprenderanno l'importanza delle api nell'ecosistema e le pratiche di produzione che mantengono la qualità e la purezza del miele.
Inoltre, Bacon condividerà con noi le sue conoscenze su come i metodi di raccolta e lavorazione influenzano il profilo aromatico del miele.
Verrà inoltre illustrato come questi prodotti possano essere utilizzati al meglio sia in cucina sia in altri ambiti del benessere e della salute.
Il miele nel menu
Bacon ha creato anche due piatti speciali a base di miele che saranno presenti nel menù del Café Bar da Alfândega durante la fiera.
Si tratta della torta unica con emulsione di polline fermentato e miele di api senza pungiglione e della torta nuziale con miele di melata di Bracatinga.
Fiera del miele
La fiera si svolge dal 04 al 07 giugno, presso Largo da Alfandega, nel centro di Florianópolis. Più di Marchi 55 di miele verrà distribuito in 35 stand, con oltre 300 produttori rappresentati.
Gli orari di apertura sono da dal mercoledì al venerdìChe dalle 08:19 alle XNUMX:XNUMX, e nel SabatoChe 08h su 16h. L'ingresso è libero.
Tra i prodotti venduti ci sono miele, propoli, biscotti, cosmetici e molto altro ancora.
Scopri di più sull'evento qui in Guia Floripa.
Inizio: 06/06/2025 15:00
La fine: 07/06/2025 14:00
valori: Libero