Poiché il coltello è un'estensione delle mani del cuoco, è fondamentale capire come funziona. Il corso di affilatura dei coltelli cerca di mostrare gli angoli e le posizioni corretti, che possono danneggiare il filo e persino il coltello stesso.
Il corso è tenuto dal maestro coltellinaio Pietro Martello, che da almeno 26 anni si dedica all'arte di produrre coltelli in modo minimalista e artigianale.
Inizio: 12/12/2015 11:00
La fine: 12/12/2015 13:00
valori: R $ 200.
Luogo dell'evento: Av. Leoberto Leal, 301 – Barreiros, San José.
