Il clima prevalentemente caldo in Brasile, insieme alle spiagge di Florianópolis, offre l'ambiente ideale per gli amanti della birra, preferibilmente molto fredda. La bevanda si prepara come la birra, con la differenza che la birra alla spina non subisce il processo di pastorizzazione. Per una migliore degustazione, senza perdere il suo sapore originario, ci sono alcuni consigli che si possono seguire: il collare, da alcuni non gradito, è fondamentale per mantenere la temperatura ed evitare che il calore dell'ambiente interferisca con la bevanda, il consigliato è il famoso tre dita del colletto (o tre centimetri); il bicchiere va lavato con sapone neutro e acqua corrente in modo che i residui di grasso non ne alterino il gusto; i rubinetti della birra e tutte le loro parti devono subire un processo di asepsi e manutenzione periodica; una volta aperto, un barile di birra alla spina dura 48 ore, in camera fredda può rimanere fino a 12 giorni. Curiosità: Il nome deriva dal tedesco Shoppen, che significa bicchiere da mezzo litro, ed era portoghese come birra alla spina. Ci sono testimonianze che gli egiziani la produssero più di 3000 anni fa, ma fu solo nel 1839, nella città di Pilsen, nella Repubblica Ceca, che la bevanda così come la conosciamo - chiara, vellutata e leggera - ebbe la sua origine. In Brasile la birra alla spina è apparsa solo con l'arrivo della famiglia reale portoghese, nel 1808, con la prima produzione nel 1836. Armonizzazione: Fondamentalmente seguono le stesse regole della birra. La birra alla spina Pilsen e Weiss, così come la birra, si abbina meglio a piatti leggeri, come carni bianche, pasta, antipasti e insalate. Ale e Porter sono indicate per accompagnare piatti più pesanti, come carni rosse e cibi piccanti. Guia Floripa indica alcuni posti della città dove bere una birra fresca.
Brasbeer Cervejaria – Disk Chopp Artigianale
Consegna della birra a Florianópolis. Distributore di birra alla spina e birre artigianali. Pilsen, Pale Ale e IPA - Collo lungo 355ml, Growler Pet 1,2l e in botte. Le birre del portfolio Brasbeer Cervejaria sono state sviluppate per avere leggerezza ed elevata bevibilità, per godersi grandi momenti godendosi con amici e familiari. Serviamo eventi, aziende e privati a Florianópolis e nella regione. ... [Vedi altro]
Barbecue - Spiedini Gourmet
Feijoada do Churrasquim, con Roda de Samba, ogni sabato, oltre ai migliori spiedini di Floripa. Il tutto in un luogo unico, allegro, divertente, piacevole dove soggiornare e soprattutto con buon cibo e bevande. Questo è il Churrasquim, dove le amicizie possono essere condivise. Happy hour tutti i giorni. Musica dal vivo e streaming di giochi. ... [Vedi altro]
The Black Swan Pub (chiuso nel 2020)
Uno dei migliori bar Rock'n'roll di Florianópolis ha chiuso i battenti nel 2020, durante la pandemia di Covid19.
Cervejaria da Lagoa
Birra per chi (e per chi) è appassionato della buona birra. Ispirandosi al paradiso in cui è nata - Lagoa da Conceição - Cervejaria da Lagoa crede che la birra artigianale sia più di una semplice bevanda. Per noi è uno stile di vita. ... [Vedi altro]
Birreria ad anello
Birrificio LOOP, fabbrica di birra artigianale ad Antonio Carlos.
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Choperia Bayer Birra
Birreria Bayer Bier | Choperia a Florianopolis. Nato nel 1921, fondato da João Bayer, a Tijucas, il birrificio è rimasto sul mercato per più di 30 anni, chiudendo i battenti negli anni 60. È stato salvato dalla famiglia Füllgraf, a Florianópolis, nel 2015 per ristabilire la tradizione e Il modo di Bayer di produrre e vendere birra. Bayer Bier apprezza la qualità e l'esperienza dei suoi intenditori attraverso il suo ... [Vedi altro]
