Steakhouse e Grill

La forte influenza dello stato del Rio Grande do Sul fa sì che Florianópolis abbia eccellenti steakhouse, che offrono molta carne, con varietà e preparazione di tagli per tutti i gusti. Le case soddisfano anche i più leggeri, con piatti a volontà che includono insalate, cibi alla griglia, pasta, sushi, tra gli altri. Le origini del barbecue in Brasile e Sud America hanno avuto luogo nella regione della pampa, una vasta area di pascoli naturali situata nello stato del Rio Grande do Sul, Uruguay e Argentina. Le caratteristiche geografiche della regione erano adatte a grandi allevamenti di bovini e presto si diffuse l'usanza di arrostire la carne alla griglia. Oggi il barbecue è un alimento obbligatorio anche nella cucina gaucho e brasiliana. Curiosità: Nonostante il forte legame con i gaucho, il barbecue ha anche origini autoctone. Gli indiani Tupi avevano già l'usanza di affumicare la carne di selvaggina su griglie di legno, antenato dell'attuale barbecue. Armonizzazione: Il barbecue si sposa bene con le birre in genere. Ma se il requisito è più specifico, le carni alla griglia richiedono bevande più forti ed elaborate, come i tipi Porter, Brown Ale e Abbey Dubbel. E Guia Floripa, che come il manezinho non è sciocco o altro, ti consiglia alcuni ristoranti per goderti quella succosa bistecca o una gustosa groppa, senza perderti un cuore e una salsiccia.