Cibo arabo

La cultura araba è nota per la sua bellezza esotica, le moschee, i tappeti persiani, le spezie. Anche la sua gastronomia è riconosciuta, ma nonostante la numerosa comunità araba di Florianópolis, ci sono pochi ristoranti in città, concentrati maggiormente nella regione centrale. I ristoranti di cucina araba di solito servono esfiha, kibe, couscous, beirut, kafta, sigari, oltre a cereali, frutta, verdura, erbe e spezie tradizionali orientali. Hommus (pasta di ceci), cagliata, tabbouleh, falafel, mejadra, baba ganush (melanzane). Nei menu erano inclusi anche alcuni dolci tradizionali, come halawi, mamul, burman, rahat e bacleua. Nella cultura araba, il montone e il pesce sono ampiamente usati nei pasti. Questi piatti non sono più così comuni da queste parti. Ma c'è una tradizione che non cambia: i pasti arabi sono molto abbondanti. Il maiale, alimento impuro per l'Islam, viene rifiutato. Curiosità: Il cibo arabo è una vera fusione di tradizioni di diversi paesi. In Iraq, ad esempio, si coltivavano grano, orzo, fichi, noci e altri cereali. Fu lì che venne creata la pita - o focaccia. In Libano, il pane era ricoperto di carne e cipolle, dando origine all'esfiha. Sebbene oggi i paesi siano molto diversi, ciò che unisce queste tradizioni è la millenaria religione musulmana. Pertanto, tutti questi popoli hanno seguito le regole alimentari stabilite nel Corano. Armonizzazione: La cultura araba ha le sue bevande tipiche. A Floripa, servono principalmente Arak, una bevanda alcolica, distillata da uva o datteri infusi con semi di anice, tradizionale del Libano, Iraq, Siria, Palestina, Giordania e Israele. La bevanda ha una gradazione alcolica del 45,9% e viene solitamente servita con ghiaccio, essendo anche chiamata latte di leone o latte di cammello. C'è anche il Mâ E-zzahr (distillato analcolico a base di fiori d'arancio) e il Mahalabi (una prelibatezza a base di latte), ma sono rari in città. Le bevande calde, come caffè e tè, sempre dai sapori affascinanti, sono più consumate di quelle fredde. Salaam Aleikum!