I ristoranti specializzati in cucina italiana servono gnocchi a Florianópolis. In altri luoghi, con un menu vario, gli gnocchi sono a volte inclusi in date speciali, come il 29. Durante l'inverno, ci sono più opzioni per i luoghi che offrono gli gnocchi, poiché nei mesi caldi si preferiscono cibi più leggeri. Nonostante ciò, Florianópolis ha ristoranti italiani antichi e tradizionali, che rimangono aperti e mantengono la loro qualità in ogni momento dell'anno. Curiosità: La tradizione di mangiare gli gnocchi il 29 nasce dalla leggenda secondo cui San Pantaleone, il 29 dicembre, travestito da viandante, vagava per le strade di un piccolo paese d'Italia. Bussò alla porta di una famiglia numerosa e povera e disse che aveva fame. La famiglia ha condiviso il pasto con lui, uno gnocchi. Dopo il pasto, la famiglia ha notato che sotto ogni piatto c'era un sacco di soldi. Perciò il 29 di ogni mese diventava il giorno degli Gnocchi di Fortuna o Fortuna. Per seguire il rituale, posiziona un biglietto sotto il piatto e mangia i primi sette pezzi in piedi, esprimendo un desiderio per ciascuno di essi. Armonizzazione: Poiché gli gnocchi sono solo la pasta servita come base, l'abbinamento dipende molto dal condimento che accompagna il piatto. Per salse bianche e light, Spumante Brut; vino bianco giovane o maturo; vino rosso giovane leggero o di medio corpo. Per salse rosse, Brut frizzanti o vino rosso maturo di corpo da medio a robusto.
Pisani Floripa
Pisani Gourmet Pasta: una chicca nel tuo piatto! Pisani realizza artigianalmente il menu di pasta ripiena più vasto e vario del Brasile. Riconosciuto per la sua eccellenza, raffinatezza e creatività, si distingue per la qualità dei suoi ingredienti e la ricchezza dei suoi sapori. Oltre alla pasta ripiena, il menù è diversificato, tra pasta senza glutine, pasta già pronta, risotti, salse e oli, puntando alla completa armonizzazione dei piatti.
