Florianópolis non ha tradizione e tanto meno clima per la vinificazione, tuttavia è ancora un grande consumatore di questa prelibatezza mondiale. Il Planalto Catarinense, situato tra le regioni di Lages, Bom Retiro e São Joaquim, è caratterizzato dalle altitudini più elevate della viticoltura brasiliana. Con condizioni climatiche e altitudini favorevoli, migliori della Serra Gaúcha, la regione si distingue con vini di grande presenza nel mercato nazionale e mondiale.
Che sia da uve Malbec, Carbenet, Pinot Nero, Chardonnay o Riesling, giovane o vecchio, rosso, bianco o rosato, è un ottimo accompagnamento, soprattutto armonizzato, con pasta, carne, pesce, insalate o servito come aperitivo, oltre a avendo dimostrato benefici per la salute, se assunto con moderazione.
Ispirazione per poeti e romanzi, il vino è presente nella storia da oltre 3.000 anni, quando gli egizi padroneggiarono le tecniche di piantagione e fermentazione dell'uva. Attraverso i secoli, passando per l'età antica e quella contemporanea, è diventata una bevanda di fraternizzazione e gioia, pensiero e riflessione, ideale da consumare riscaldando una fredda notte d'inverno o in riva al mare, allietando l'estate.
curiosità
Molti pensano che la concavità sul fondo della bottiglia indichi vini di buona o cattiva qualità, che è solo storia. Ci sono diversi motivi per cui esiste questa caratteristica, dal rendere la bottiglia più stabile sulla tavola a una migliore sistemazione al momento del servizio. L'unico motivo che potrebbe influenzare la bevanda sarebbe che la concavità è un deposito di sedimenti aggreganti di colore e sapore, ma non è un consenso generale.
Armonizzazione
Il consiglio di base della guida è che le carni leggere, come pollame e pesce, oltre alle insalate, si abbinano a vini bianchi, rosati e spumanti, da degustare a temperature comprese tra 10°C e 12°C. Per cibi rossi o scuri, paste e dolci, come cioccolato o formaggi, l'ideale è il vini rossi, ingerito ad una temperatura ideale di 15°C.
Infografica per la scelta del vino
Di seguito, Guia Floripa consiglia alcuni ottimi posti per gustare buoni vini e bei momenti.
Ristorante Lindacap
Ristorante Lindacap | Ristorante a Coqueiros | Florianopoli. Con 58 anni di esistenza, il Ristorante Lindacap può essere considerato un patrimonio della città. Nelle sue sale non erano rare feste di laurea, matrimoni e battesimi, oltre alle riunioni dei vecchi partiti politici. Il ristorante più antico in attività continua e praticamente non c'è nessuno in tutta la città che non ci abbia mai mangiato dai tempi dei Presi ... [Vedi altro]
Ristorante João de Barro
Vista privilegiata, musica dal vivo, ottimo servizio e menù vario (cucina internazionale, carni esotiche, frutti di mare, pasta fatta in casa, fondute e menù speciali per persone con restrizioni dietetiche). Con la presenza fissa del titolare, che cura ogni dettaglio del servizio. Omaggio a Florianópolis con fuochi d'artificio tutti i giorni. Orario di apertura: dal lunedì al sabato, dalle 19:30 alle 00:XNUMX. ... [Vedi altro]
Vai al Ristorante Valentina
Vai Valentina Ristorante | Ristorante italiano a Florianopolis.
Ristorante Canto do Mar - Ponta das Canas
Un luogo magico con uno dei tramonti più incantevoli del Brasile. In riva al mare, armoniosamente decorato, dove gusterete prelibatezze della cucina regionale e internazionale. Luogo ideale per lo svolgimento di eventi sociali e di lavoro. Annesso all'Hotel Costa Norte Ponta das Canas - aperto al pubblico tutti i giorni a colazione, pranzo e cena. ... [Vedi altro]
Specialli Pizzeria - Forno a Legna
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Ristorante Canto do Mar - Ingleses
Sulla spiaggia di Ingleses, a nord di Florianópolis. Un luogo dove infrastrutture e un buon servizio soddisfano tutti i tuoi desideri. Annesso all'Hotel Costa Norte Ingleses - aperto al pubblico tutti i giorni a colazione, pranzo e cena. ... [Vedi altro]
