Gelato

Il gelato rinfresca le calde giornate estive, ancor di più nel clima balneare di Floripa. Da queste parti ci sono anche aziende specializzate nel gelato, che portano gusti diversi. Sulle spiagge c'è sempre un venditore ambulante che vende gelati e nei centri commerciali ci sono aziende che servono solo gelato. Inoltre, sulle spiagge sono presenti gelaterie tradizionali, con buffet e quant'altro. Non a caso nel 2002 in Brasile l'ABIS (Associazione Brasiliana delle Industrie e del Settore Gelateria) ha istituito la "Giornata Nazionale del Gelato" per il 23 settembre, con l'idea di celebrare l'inizio delle massime temperature, in quanto è in questo periodo che nel Paese aumenta il consumo di gelato. Curiosità: Ricercatori inglesi hanno scoperto che il gelato stimola le zone di piacere del cervello. Secondo studi clinici, una singola pallina di gelato fa sorridere le aree "felici" del cervello. I risultati dei test, condotti presso il Center for Neuroimaging Sciences di Londra, hanno mostrato che il gelato ha un effetto immediato su queste zone del piacere. Armonizzazione: I gelati più leggeri, come il gelato alla frutta, si abbinano meglio con un vino d'uva Moscato. o Démi-Sec in stile Champagne (Semi-Dry). Con i più grassi (cioccolato, vaniglia) l'indicazione è un Porto Tawny o una birra Porter.